10 Makanan Khas Selandia Baru 2026: Wajib Coba, Auto Nagih!

Posted on 28 September 2026

10 makanan khas Selandia Baru yang wajib dicoba antara lain Hangi (masakan oven tanah ala Maori), Crayfish (lobster laut), Pavlova, Manuka Honey bersertifikat resmi, dan L&P — minuman ringan ikonik dari kota Paeroa.

Mencoba masakan lokal adalah salah satu aktivitas yang wajib kamu lakukan saat kuliah di Selandia Baru. Memang, Selandia Baru lebih dikenal dengan destinasi wisata alamnya daripada kulinernya, tapi bukan berarti makanan khas negara ini tidak layak dicoba. Artikel ini merangkum 10 makanan khas Selandia Baru paling populer, lengkap dengan data resmi terbaru soal musim tangkap, sertifikasi, dan asal-usulnya, supaya kamu tidak sekadar tahu namanya tapi juga paham konteks budaya dan aturan di baliknya.

BACA JUGA: Tipe Akomodasi Mahasiswa di Selandia Baru

Makanan Khas Selandia Baru #1: Hangi, Masakan Tradisional Suku Maori

Hangi adalah salah satu makanan khas Selandia Baru yang paling ikonik dan sudah menjadi bagian dari budaya Maori selama ratusan tahun. Daging (biasanya babi, ayam, atau domba) dan sayuran seperti kumara (ubi jalar lokal) dimasak bersama di dalam oven bawah tanah menggunakan batu panas yang dikubur. Persiapan Hangi butuh waktu seharian penuh, mulai dari menggali lubang, memanaskan batu, hingga proses memasak yang berlangsung beberapa jam di bawah tanah. Teknik memasak ini menghasilkan aroma smoky khas dan tekstur daging yang sangat empuk karena uap panas yang merata dari bawah. Hangi biasanya disajikan dalam acara khusus seperti pertemuan komunitas Maori (marae) atau pertunjukan budaya untuk wisatawan. Bagi mahasiswa Indonesia, mencicipi Hangi adalah cara terbaik mengenal budaya Maori secara langsung, bukan sekadar lewat cerita.

Makanan Khas Selandia Baru #2: Crayfish, Lobster Laut Premium

Crayfish atau udang karang laut (sering disebut juga lobster batu/rock lobster) adalah salah satu makanan laut favorit masyarakat Selandia Baru. Hewan ini hidup di perairan berbatu sepanjang pantai Selandia Baru yang memang terkenal kaya hasil laut. Crayfish termasuk makanan premium dengan harga yang cukup tinggi, terutama karena sebagian besar hasil tangkapan diekspor ke pasar internasional seperti China. Biasanya disajikan dengan cara dipanggang atau direbus sederhana agar rasa manis dagingnya tetap terjaga, tanpa banyak bumbu tambahan. Kalau kamu punya kesempatan menghadiri acara khusus atau makan malam istimewa di Selandia Baru, mencoba Crayfish segar langsung dari laut adalah pengalaman kuliner yang jarang bisa kamu dapatkan di Indonesia.

Makanan Khas Selandia Baru #3: Kiwi Burger dengan Beetroot Khas

Kiwi Burger adalah versi lokal burger yang membedakan dirinya dari burger pada umumnya lewat tambahan irisan beetroot (bit merah) dan telur goreng di dalamnya, selain isian standar seperti daging, selada, dan saus. Kombinasi rasa manis-earthy dari beetroot dengan gurihnya telur goreng dan daging panggang menciptakan cita rasa yang unik dan cukup ikonik sehingga sering disebut sebagai “burger nasional” tidak resmi Selandia Baru. Kamu bisa menemukannya di hampir semua kedai burger lokal, dari yang kaki lima sampai restoran modern. Buat mahasiswa Indonesia yang kangen makanan cepat saji tapi ingin coba versi lokal, Kiwi Burger adalah pilihan yang ramah di lidah karena rasanya tidak terlalu asing.

Makanan Khas Selandia Baru #4: Jaffas, Permen Legendaris

Jaffas adalah permen bola kecil berlapis gula keras dengan isian coklat dan rasa jeruk yang khas. Permen ini sudah diproduksi sejak awal abad ke-20 dan menjadi salah satu camilan nostalgia paling dikenal masyarakat Selandia Baru. Selain dimakan langsung, Jaffas juga punya tradisi unik di bioskop-bioskop Selandia Baru: penonton kadang sengaja menggelindingkan permen ini di lantai miring bioskop sebagai hiburan sebelum film dimulai, tradisi yang dikenal dengan sebutan “Jaffa rolling”. Kamu bisa menemukan Jaffas dengan mudah di minimarket atau bioskop mana pun di Selandia Baru, menjadikannya salah satu makanan khas Selandia Baru yang paling terjangkau untuk dicoba.

Makanan Khas Selandia Baru #5: Pavlova, Dessert yang Masih Diperebutkan

Pavlova adalah makanan penutup berbahan dasar meringue (putih telur kocok dan gula) dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, biasanya disajikan dengan krim kocok dan buah segar seperti kiwi atau stroberi. Menariknya, asal-usul Pavlova masih jadi perdebatan panjang antara Selandia Baru dan Australia hingga hari ini. Menurut RNZ (Radio New Zealand), kedua negara sama-sama mengklaim sebagai pencipta dessert ini, dan perdebatan tersebut belum benar-benar terselesaikan secara ilmiah maupun historis. Terlepas dari siapa penciptanya, Pavlova sudah jadi hidangan wajib di berbagai perayaan besar Selandia Baru, terutama saat Natal dan acara keluarga, menjadikannya salah satu makanan khas Selandia Baru yang paling identik dengan budaya lokal.

Makanan Khas Selandia Baru #6: Whitebait Fritters, Kontroversial tapi Digemari

Whitebait Fritters adalah hidangan yang terbuat dari whitebait, yaitu anak ikan (juvenile) berukuran 1-2 inci dari beberapa spesies ikan asli Selandia Baru. Ikan-ikan kecil ini dicampur dengan telur kocok lalu digoreng seperti perkedel tipis. Karena populasinya yang rentan, penangkapan whitebait diatur ketat oleh pemerintah. Menurut Department of Conservation (DOC), musim tangkap resmi whitebait di sebagian besar Selandia Baru berlangsung dari 1 September hingga 30 Oktober setiap tahun, dengan jam operasional terbatas antara pukul 05.00-20.00. Karena musimnya pendek dan diatur ketat, harga Whitebait Fritters cenderung mahal saat musim tangkap berlangsung. Kalau kamu kebetulan kuliah di Selandia Baru pada bulan September-Oktober, ini saat paling tepat untuk mencicipi salah satu makanan khas Selandia Baru yang paling musiman ini.

Makanan Khas Selandia Baru #7: Manuka Honey Bersertifikat Resmi

Manuka Honey adalah madu yang dihasilkan lebah dari nektar bunga pohon manuka (Leptospermum scoparium), tanaman asli Selandia Baru. Madu ini terkenal karena kandungan antibakterinya yang jauh lebih tinggi dibanding madu biasa. Karena tingginya permintaan dan maraknya pemalsuan, pemerintah Selandia Baru lewat Ministry for Primary Industries (MPI) menetapkan definisi resmi manuka honey sejak 2018: madu harus lolos uji 5 kriteria (4 penanda kimia dari nektar dan 1 penanda DNA dari serbuk sari manuka) sebelum boleh diekspor atau dilabeli sebagai manuka honey asli. Definisi ini ditinjau ulang pada 2023 dan tetap dipertahankan. Kalau kamu berniat membeli Manuka Honey sebagai oleh-oleh, pastikan produknya sudah lolos sertifikasi resmi ini (biasanya ditandai label UMF atau MGO) supaya tidak tertipu produk palsu — salah satu hal penting yang jarang diketahui tentang makanan khas Selandia Baru ini.

Makanan Khas Selandia Baru #8: Paua, Siput Laut Serbaguna

Paua adalah siput laut besar (sejenis abalone) yang hidup di perairan berbatu Selandia Baru. Dagingnya bisa dinikmati mentah, digoreng, atau dijadikan fritter, dengan tekstur kenyal dan rasa laut yang kuat. Selain dagingnya, cangkang Paua yang berwarna hijau-biru mengilap juga sangat populer sebagai bahan kerajinan tangan dan suvenir khas Selandia Baru, mulai dari perhiasan hingga hiasan dinding. Motif warna-warni alami cangkangnya jadi daya tarik tersendiri yang sulit ditiru bahan sintetis. Sama seperti whitebait, penangkapan Paua juga diatur pemerintah untuk menjaga kelestariannya, jadi jangan kaget kalau ada batas jumlah tangkapan per orang di area tertentu.

Makanan Khas Selandia Baru #9: Hokey Pokey Ice Cream

Hokey Pokey Ice Cream adalah es krim vanilla dengan potongan-potongan permen karamel keras (honeycomb toffee) yang renyah di dalamnya. Rasa manis vanilla berpadu dengan tekstur crunchy dari karamelnya jadi ciri khas yang membedakan es krim ini dari es krim vanilla biasa. Rasa ini begitu populer sehingga dianggap sebagai salah satu rasa es krim nasional Selandia Baru, dijual oleh hampir semua brand es krim lokal maupun toko es krim artisan di berbagai kota. Kalau kamu tipe pencinta makanan manis, Hokey Pokey Ice Cream wajib masuk daftar makanan khas Selandia Baru yang kamu coba pertama kali sesampainya di sana — rasanya gampang disukai lidah orang Indonesia.

Makanan Khas Selandia Baru #10: L&P, Minuman Ringan Ikonik dari Paeroa

L&P adalah singkatan dari Lemon and Paeroa, minuman berkarbonasi rasa lemon yang awalnya dibuat menggunakan air mineral alami dari kota kecil Paeroa di Pulau Utara Selandia Baru. Rasanya sedikit lebih tajam dan asam dibanding minuman soda lemon pada umumnya, dengan sensasi segar yang khas. Saking ikoniknya, kota Paeroa bahkan punya monumen botol L&P raksasa sebagai landmark kota yang jadi spot foto wajib wisatawan. L&P mudah ditemukan di hampir semua minimarket dan supermarket Selandia Baru, jadi cocok jadi pengenalan pertama kalau kamu penasaran dengan rasa minuman khas negara ini.  

BACA JUGA: Top 10 Makanan Khas Malaysia Wajib Kamu Coba

Perbandingan Makanan Khas Selandia Baru vs Indonesia

Supaya lebih mudah dibayangkan, berikut perbandingan singkat beberapa aspek kuliner khas Selandia Baru dengan kondisi di Indonesia. Perbandingan ini membantu kamu menyesuaikan ekspektasi rasa dan kebiasaan makan sebelum berangkat kuliah.

Dari tabel di atas terlihat bahwa kuliner Selandia Baru sangat bertumpu pada hasil laut dan regulasi ketat demi kelestarian alam dua hal yang jarang jadi perhatian utama dalam budaya kuliner Indonesia, tapi penting kamu pahami supaya tidak melanggar aturan lokal saat mencari bahan makanan sendiri.

Tips Mencicipi Makanan Khas Selandia Baru untuk Mahasiswa Indonesia

Beberapa makanan khas Selandia Baru punya musim atau aturan khusus, jadi ada baiknya kamu tahu triknya sebelum berburu kuliner di sana. Pertama, kalau ingin mencoba Whitebait Fritters, datanglah saat musim tangkap resmi (1 September-30 Oktober) supaya harganya lebih masuk akal dan stoknya lebih mudah ditemukan di restoran. Kedua, saat membeli Manuka Honey sebagai oleh-oleh, cek label sertifikasi UMF atau MGO-nya supaya kamu tidak membeli produk palsu yang banyak beredar di pasar wisata. Ketiga, untuk mencoba Hangi otentik, cari acara budaya Maori resmi (marae visit atau cultural show) daripada versi yang terlalu disederhanakan untuk turis. Keempat, jangan ragu mencoba Kiwi Burger dan Hokey Pokey Ice Cream lebih dulu kalau kamu masih ragu dengan rasa makanan laut, karena keduanya paling ramah di lidah orang Indonesia. Kelima, kalau kamu punya alergi makanan laut, tetap waspada saat mencoba Crayfish, Paua, atau Whitebait Fritters, dan selalu tanyakan bahan lengkapnya ke staf restoran sebelum memesan. Dengan sedikit riset sebelum berangkat, wisata kuliner makanan khas Selandia Baru bisa jadi salah satu pengalaman paling berkesan selama kamu kuliah di sana.

Kenapa Kuliner Jadi Bagian Penting dari Pengalaman Kuliah di Selandia Baru

Mengenal makanan khas Selandia Baru bukan cuma soal wisata kuliner, tapi juga cara efektif memahami budaya dan kebiasaan sosial masyarakat setempat. Banyak acara kampus, pertemuan komunitas, hingga sesi orientasi mahasiswa internasional yang melibatkan makanan tradisional sebagai bagian dari perkenalan budaya. Selain itu, memahami regulasi seputar bahan makanan seperti whitebait dan paua juga penting secara praktis. Sebagai pendatang, kamu perlu tahu batasan hukum ini supaya tidak melanggar aturan konservasi Selandia Baru yang memang diterapkan cukup ketat dibanding banyak negara lain, termasuk Indonesia. Terakhir, kuliner juga jadi jembatan sosial yang efektif. Mengajak teman kampus mencoba Hokey Pokey Ice Cream atau berbagi cerita tentang Kiwi Burger bisa jadi cara sederhana membangun pertemanan lintas budaya selama masa studi di Selandia Baru.

FAQ Seputar Makanan Khas Selandia Baru

Berikut pertanyaan yang paling sering muncul seputar makanan khas Selandia Baru dari calon mahasiswa Indonesia.

1. Apa makanan khas Selandia Baru yang paling wajib dicoba?

Hangi, Pavlova, dan Manuka Honey adalah tiga makanan khas Selandia Baru yang paling sering direkomendasikan karena paling mudah ditemukan dan paling merepresentasikan budaya lokal, baik dari sisi Maori maupun modern.

2. Kapan waktu terbaik mencoba Whitebait Fritters?

Waktu terbaik adalah selama musim tangkap resmi 1 September-30 Oktober, sesuai regulasi Department of Conservation. Di luar periode ini, whitebait sulit didapat segar dan harganya jauh lebih mahal.

3. Apa bedanya makanan khas Selandia Baru dengan Australia?

Meski bertetangga dan punya beberapa hidangan mirip seperti Pavlova, Selandia Baru lebih menonjolkan hasil laut lokal (crayfish, paua, whitebait) dan warisan kuliner Maori seperti Hangi, yang tidak dimiliki Australia.

4. Apakah makanan khas Selandia Baru seperti Crayfish mahal?

Ya, Crayfish termasuk makanan premium karena sebagian besar hasil tangkapan diekspor. Untuk anggaran mahasiswa, makanan seperti Kiwi Burger, Jaffas, atau Hokey Pokey Ice Cream jauh lebih terjangkau untuk dicoba sehari-hari.

5. Apakah ada syarat khusus untuk membeli atau menangkap bahan makanan seperti Paua dan Whitebait?

Ya, keduanya diatur ketat pemerintah Selandia Baru untuk menjaga populasi, termasuk batas musim dan jumlah tangkapan per orang. Sebagai mahasiswa, kamu tetap bisa menikmatinya lewat restoran tanpa perlu menangkap sendiri.

6. Bagaimana cara membedakan Manuka Honey asli dan palsu?

Manuka Honey asli harus lolos uji 5 kriteria resmi MPI dan biasanya mencantumkan label sertifikasi UMF atau MGO di kemasannya. Hindari produk tanpa label sertifikasi jelas, terutama yang dijual di toko suvenir turis dengan harga terlalu murah.

7. Apakah ada beasiswa atau program yang mendukung pengalaman budaya seperti mencicipi makanan khas Selandia Baru?

Beberapa universitas di Selandia Baru menyelenggarakan program orientasi budaya (cultural immersion) bagi mahasiswa internasional yang mencakup kunjungan marae dan sesi mencicipi makanan tradisional seperti Hangi, biasanya sebagai bagian dari paket orientasi awal semester, bukan beasiswa terpisah.

8. Ke mana saya bisa bertanya lebih lanjut soal kuliah sambil mengenal budaya kuliner Selandia Baru?

Kamu bisa memanfaatkan sesi konsultasi gratis dari Education Republic untuk membahas pilihan universitas, biaya hidup, dan persiapan kuliah di Selandia Baru, termasuk tips adaptasi budaya dan kuliner lokal.

Konsultasi Kuliah di Selandia Baru Gratis Bersama Education Republic

Sebagai negara dengan garis pantai sepanjang 15.000-18.000 km, tidak mengherankan jika hasil laut mendominasi kuliner Selandia Baru. Ditambah warisan budaya Maori yang kental lewat Hangi dan regulasi ketat demi kelestarian alam, makanan khas Selandia Baru menawarkan pengalaman kuliner yang benar-benar berbeda dari Indonesia. Dari kesepuluh makanan khas Selandia Baru di atas, masing-masing punya cerita dan konteksnya sendiri: Hangi mewakili warisan Maori, Pavlova mewakili identitas nasional yang masih diperdebatkan, Manuka Honey mewakili standar kualitas ekspor kelas dunia, sementara Whitebait Fritters dan Paua mengajarkan pentingnya regulasi konservasi alam. Memahami konteks ini membuat pengalaman mencicipinya jauh lebih bermakna dibanding sekadar mencoba rasa baru. Jika kamu tertarik untuk menjelajahi lebih jauh budaya, tradisi, dan kekayaan kuliner Selandia Baru sekaligus serius mempersiapkan studi ke sana, sekaranglah saat yang tepat untuk mulai konsultasi. Tim Education Republic siap membantu mulai dari pemilihan universitas, estimasi biaya hidup, sampai tips adaptasi budaya sehari-hari termasuk soal makanan. Mengenal makanan khas Selandia Baru sejak dari Indonesia bukan cuma soal rasa, tapi juga bekal adaptasi budaya yang berguna begitu kamu benar-benar kuliah di sana. Kalau kamu tertarik mendaftar kuliah di kampus-kampus ternama Selandia Baru sekaligus siap menjelajahi kulinernya, cek jadwal intake terbaru Selandia Baru dan hubungi Education Republic — kami siap membantu proses pendaftaran secara GRATIS, mulai dari pemilihan kampus sampai persiapan keberangkatan.

Hubungi Kami

Dapatkan pengurusan dan konsultasi studi luar negeri GRATIS oleh Education Republic sekarang juga!
Click to chat our offices below:

• Telegram ER
• Virtual Office
• Batam Office
• Bali Office
• JKT Barat Office
• Tangerang Office
• Medan office
• Pekanbaru office
• Manado Office
• Singapore Office

Tagged:

• educationrepublic
• kuliahluarnegerim studyabroad
• kuliahselandiabaru
• makanankhasselandiabaru
• makananselandiabaru
• newzealand
• newzealandfood
• rekomendasimakanan
• selandiabaru
• wisatakuliner